3 Bianchi sotto i 40€ in carta che non possono mancare

Torniamo uno dei temi fondamentali della creazione di una proposta vini ragionata e di qualità, l’individuazione di prodotti centrati e ricercati che vadano a soddisfare le esigenze di un pubblico esperto ed uno più attento alla spesa.

Quelle che seguono sono 3 etichette che possono rientrare perfettamente in qualsiasi carta dei vini, rappresentando identità di zona, qualità e fascia di prezzo.

Senza troppi giri di parole andiamoli subito a descrivere:

Tenuta Valdifalco Vermentino Maremma Toscana DOC 2022 28-34€

Proprietà della cantina altoatesina

Loacker

, l'azienda

Valdifalco

segue i principi

biodinamici

, con fermentazioni spontanee, con

Pied de Cuve,

che per il loro

vermentino

avvengono in due contenitori separati, 20% in botte grande di legno usato e 80% in acciaio per un totale di 21 giorni a cui seguono 6 mesi di

affinamento tra acciao e legno

, questa volta per il 50%. Il risultato è un vino snello e slanciato, con un sorso morbido, ricco di frutto e macchia mediterranea.

Banfi Fontanelle Chardonnay IGT 2020 30-36€

Banfi

, tanto grande il nome quanto la sua capacità di presentare alcuni prodotti estremamente centrati per qualità e prezzo. Lo

Chardonnay Fontanelle

ne è l'esempio, un vino teso e dall'ottimo potenziale di invecchiamento.

Fermenta in barriques

di rovere francese ed

affina in botti da 350l

di cui una parte di acacia con

batonnage e roulage

per i successivi

10 mesi

. Frutto inteso e tostature eleganti, dal grande appeal sul pubblico straniero ed in grado di dimostrare un grande trasversalità.

Montecappone Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC 2022 19-25€

L'azienda

Montecappone

nasce negli anni '60 nel cuore dell'area di produzione del Verdicchio, 40 ettari vitati e 15 ad oliveti.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC

viene vinificato in assenza di ossigeno e sosta fino a

4 mesi sulle fecce fini

, tutto questo in serbatoi di acciaio. Il risultato è un vino croccante dove le note varietali escono con finezza ed eleganza con una persistente mandorla finale. Un vino da ottima rotazione che può essere anche

un'ottima proposta per la mescita

.

Avere prodotti in carta su cui è possibile raccontare una storia, aneddoti e dettagli, ci aiuta a valorizzare il nostro lavoro, suggestionando in positivo il cliente e mettendolo in condizione di vivere il prodotto con maggiore coinvolgimento.

Testo a cura di BereFacile.it